Bisnis kuliner selalu berkembang, dan salah satu sektor yang semakin diminati adalah patisserie. Tren gaya hidup modern yang semakin menghargai keunikan dan kualitas produk makanan membuat usaha patisserie menjadi peluang bisnis yang menjanjikan. Mulai dari kue-kue artisan, roti dengan cita rasa khas, hingga dessert premium, pasar untuk produk patisserie semakin luas.
Apakah Anda tertarik memulai bisnis ini tetapi masih bingung harus mulai dari mana? Simak artikel ini untuk mengetahui seluk-beluk patisserie, potensi bisnisnya, serta langkah-langkah sukses memulainya! Plus, tips pemilihan teknologi yang tepat untuk mendukung operasional usaha patisserie.
Baca juga: Strategi Praktis untuk Tingkatkan Penjualan dengan Marketing Funnel
Patisserie Adalah: Pengertian, Jenis Produk, dan Target Pasar
Melansir dari kumparan.com, patisserie merupakan cabang kuliner yang berfokus pada pembuatan kue-kue kering, kue tart, croissant, dan berbagai jenis pastry.
Fokus utamanya adalah pada cita rasa, tekstur autentik, dan tampilan estetika kue yang menarik untuk dipandang.
Karena awal kemunculan istilah ini dari Prancis, maka bisnis patisserie identik dengan produk kue-kue khas negara tersebut. Hal ini menjadi salah satu pembeda utama industri dan bisnis patisserie dengan toko roti biasa.
Jenis Produk Patisserie dan Target Pasarnya
Berbicara mengenai produk, variasi roti dan kue yang ada di toko patisserie cukup banyak. Mulai dari croissant, danish, kue soes, apple pie, almond pastry, choco eclair, choco nut pie, fruit pastry, dan masih banyak lagi yang lainnya. Menu-menu kekinian yang banyak digemari juga terkadang turut dijual pada toko ini.
Dengan harga produk yang tergolong cukup tinggi, maka target pasar dari bisnis ini secara otomatis akan terlihat. Secara umum, target pasar yang menjadi sasaran Anda adalah masyarakat kelas menengah ke atas yang menghargai kualitas dan keunikan produk, tidak sekadar mencari kenikmatan rasa saja.
4 Strategi Sukses Bisnis Patisserie
Serupa dengan banyak jenis bisnis yang lain, bisnis patisserie juga memerlukan strategi yang tepat agar dapat sukses meraih keuntungan besar dan melakukan ekspansi. Beberapa yang termasuk di dalamnya adalah strategi pemasaran bisnis patisserie, pembangunan brand image yang unik, peningkatan pelanggan, dan memaksimalkan kualitas produk.
1. Strategi Pemasaran yang Efektif
Merumuskan dan menggunakan strategi pemasaran yang efektif akan berdampak signifikan pada bisnis Anda. Jika bisnis ini benar-benar baru, Anda harus memastikan terdapat value yang kuat dan menjadi pembeda dibandingkan bisnis sejenis.
Optimalkan media sosial untuk campaign dengan biaya ekonomis, bangun jaringan menggunakan influencer, dan berikan promo menarik untuk mendapatkan perhatian dari pasar.
2. Membangun Brand yang Unik
Seperti disinggung pada bagian pertama strategi di atas, brand yang unik dan memiliki value menarik akan lebih mudah dilirik oleh pasar. Dengan adanya poin kuat ini, produk yang Anda tawarkan akan lebih mudah diasosiasikan dengan banyak hal, dan praktis meningkatkan brand awareness bisnis.
Penting untuk sebuah bisnis memiliki identitas yang kuat, sehingga dapat dikenali dan dibedakan dengan mudah oleh pelanggan.
3. Kualitas Produk yang Utama
Kekuatan utama pada bisnis patisserie terletak pada produk yang Anda tawarkan. Mengapa demikian? Sebab produk ini akan langsung dirasakan oleh pelanggan. Setiap makanan lezat yang dirasakan pasti meninggalkan kesan baik yang mendalam.
Maka dari itu, selalu jaga kualitas produk yang Anda tawarkan dengan mengoptimalkan pengelolaan bahan baku, menentukan standar tinggi pada bahan baku yang digunakan, dan memiliki tenaga ahli yang bertanggungjawab untuk urusan produksi di bagian dapur.
4. Berikan Pelayanan Prima
Selain produk yang berkualitas premium, hal lain yang harus dipastikan adalah pelayanan prima. Kombinasi keduanya akan memberikan pengalaman yang baik pada pelanggan yang datang ke gerai patisserie Anda.
Bisnis patisserie adalah bisnis yang mengedepankan nuansa nyaman, kesan premium, produk unggul, dan pelayanan yang baik. Jadi jangan sampai hal-hal mendasar ini dikesampingkan, sebab ini adalah inti dari bisnis yang Anda kelola.
Pelayanan dapat diwujudkan dalam banyak hal. Mulai dari staf ramah yang bekerja berdasarkan SOP jelas, kemudian suasana tempat yang mendukung, transaksi yang praktis dan cepat, hingga kemudahan pemilihan menu yang ditawarkan. Di sini kemudian sistem POS mengambil peran untuk menunjang performa bisnis patisserie yang Anda miliki.
Baca juga: Kelebihan dan Kekurangan Point of Sales (POS): Panduan Lengkap untuk Bisnis Anda
Peran Penting Sistem POS dalam Bisnis Patisserie adalah Sebagai Berikut
Dalam rangka memberikan pengalaman yang berkesan bagi pelanggan, proses transaksi juga menjadi salah satu pendukungnya. Pelanggan yang datang tentu ingin menikmati suasana, sajian, dan waktu berkualitas. Maka proses transaksi dan pembayaran idealnya berjalan cepat dan efektif.
Sistem POS akan memberikan kemudahan ini. Katalog menu dapat tersaji untuk pelanggan dengan gambar yang sangat jelas dan menarik, lengkap dengan harga produk tersebut. Setelah memilih, pelanggan dapat melakukan pembayaran dengan metode yang mereka kehendaki, dan proses ini berlangsung cepat, akurat, dan praktis, sehingga pelanggan dapat segera menuju ke kursinya.
Tidak hanya itu saja, penggunaan sistem POS di dalam bisnis patisserie adalah hal yang dapat membantu urusan pengelolaan bisnis, seperti misalnya:
- Memudahkan pengelolaan bahan baku dan produk jadi yang Anda miliki di setiap gerai.
- Memudahkan pelacakan data penjualan dan data-data keuangan yang dimiliki setiap hari.
- Memudahkan pengelolaan karyawan untuk membantu proses presensi.
- Memudahkan pembuatan laporan penjualan dan analisis data berbasis pada data penjualan harian.
- Meningkatkan kepuasan pelanggan pada saat transaksi di kasir.
Ini mengapa, pemilihan dan penggunaan sistem POS patisserie yang tepat wajib dilakukan, sehingga setiap manfaat di atas dapat dinikmati dan mendukung bisnis Anda dalam memberikan kepuasan pada pelanggan.
Tips Memilih Sistem POS yang Tepat untuk Bisnis Patisserie
Untuk mendapatkan sistem POS yang tepat, Anda sebaiknya tidak terburu-buru. Pasalnya, sistem POS yang ditawarkan memang selalu mengedepankan keunggulan dan promo yang menarik. Satu hal yang harus menjadi acuan adalah bahwa sistem POS yang tepat selalu menjadi jawaban dari kebutuhan yang Anda miliki.
Agar tidak sampai salah memilih sistem POS, beberapa tips berikut semoga dapat membantu Anda.
- Petakan kebutuhan bisnis dengan cermat, sesuaikan dengan fitur sistem POS yang akan digunakan.
- Sesuaikan anggaran dengan biaya yang harus dikeluarkan untuk menggunakan sistem POS. Ingat, sistem yang efisien tidak selalu berarti membutuhkan biaya tinggi.
- Pastikan sistem POS dapat terintegrasi dengan berbagai sistem lain yang Anda gunakan di dalam bisnis demi kemudahan operasional.
- Semakin mudah sistem POS digunakan, maka semakin cepat optimasi kinerja bisnis terjadi.
Baca juga: Point-of-Sales (POS): Rampingkan Manajemen Inventaris Bisnis Anda!
Lebih Mudah Kelola Bisnis Patisserie dengan Borong POS
Mengelola bisnis patisserie adalah pilihan yang menarik, sebab selain memiliki banyak peluang, tidak sedikit pula tantangan yang harus dihadapi dalam operasionalnya. Meski demikian respons pasar yang masih menjanjikan harus dimanfaatkan, sehingga Anda dapat meraup keuntungan besar dari kepuasan yang diberikan pada pelanggan bisnis Anda.
Untuk membantu pengelolaan bisnis patisserie agar semakin optimal, penggunaan sistem POS yang andal, seperti Borong POS, menjadi hal yang wajib dilakukan. Karena bisnis patisserie adalah bisnis yang mengutamakan kepuasan pelanggan dengan produk dan layanan premium, sistem Borong POS akan membantu Anda mencapai tujuan tersebut.
Pelanggan semakin loyal dan penjualan terus meningkat, mari segera gunakan Borong POS untuk bisnis yang Anda miliki dan maksimalkan profitabilitas yang didapatkan!
